AEROPRES

2016年01月29日 15時01分

センチュリーロイヤルホテル 外国人観光客に向けた 「和食体験教室」の予約受付を開始 第一弾は、だし取り体験 2016年2月1日(月)より

センチュリーロイヤルホテル(総支配人:桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)19階日本料理 「北乃路(きたのじ)」は、2016年2月1日(月)より外国人観光客に向けた和食体験教室「本格だし取り体験 “Dashi” Experience」(以下、教室)の予約受付を開始いたします。
センチュリーロイヤルホテル(総支配人:桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)19階日本料理 「北乃路(きたのじ)」は、2016年2月1日(月)より外国人観光客に向けた和食体験教室「本格だし取り体験 “Dashi” Experience」(以下、教室)の予約受付を開始いたします。これは、年々増加している外国人観光客(インバウンド)に対して、正しい日本食や食文化を発信し、日本の食文化を気軽に楽しんでいただくことを目指し実施するものです。だし取り体験は、その第一弾となります。
教室では、和食調理長が講師をいたします。参加するゲストの言語に対応した通訳を手配し、和食の基本である「だし」の種類や特徴についてのレクチャーから、実際の「だし取り体験」、その「だし汁」を使用した料理などの実食を「体感」していただきます。予約制で料金は1人8,640円(税込)。会場は、市内ホテルの和食レストランでは初となる専用厨房付きの個室(シェフズテーブル)で行います。
概要は下記の通りです。

◆【外国人観光客向け】本格出汁取り体験教室 開催概要◆

2月1日(月)より外国人観光客に向けた和食体験教室
「本格だし取り体験 “Dashi” Experience」の予約受付を開始いたしました。
日本人の食生活に欠かせない「だし」の取り方を五感で楽しく、美味しく学べる
体験型イベント。
■ご利用期間 2016年2月6日(土)~
■ご利用時間 11:30~15:00/平日 17:00~22:00 土日祝16:00~22:00
■開催場所 センチュリーロイヤルホテル19階 日本料理「北乃路」
■料金 だし取り体験+食事(飲み物別)おひとり様8,000円(税込価格 8,640円)
■ご予約 ご利用日の5日前
※キャンセル規定
・ご利用日の7-2日前まで  参加料金の20%
・ご利用日の前日まで 参加料金の60%
・当日のキャンセル  参加料金の100%をお支払いただきます。
■所要時間 約2時間
■講師 日本料理 「北乃路」調理長 熊谷鉄之
■備考
1. お客様のご都合で遅れた場合は、体験時間が短くなります。
2. ご利用は6名様より承ります(最大8名様まで)
3. 子供割引はありません。
4. 上記料金には、飲み物代金は含まれておりません。
5. 健康上の理由などで食べられないものがある場合は事前にお知らせください
■ご予約・お問い合わせ TEL. 050-2018-1384またはE-mail kitanoji@cr-hotel.com
・後ほど、担当者からご連絡を差し上げます。
・送信受付後、こちらからEメール(電話・FAXの場合もあります)にて
 ご連絡させていただきます。
・料金・支払い方法・その他の詳細についてこちらからご連絡いたします。
・こちらから「ご予約確定・確認メール」をお送りした時点で予約が成立した
 ことになります。


●このプランで体験出来ること
和食の基本である「だし」の種類や特徴を「だし取り体験」の実習をまじえて楽しく
行います。
実習の後、その「だし」を使用した特別コースをご賞味いただきます。
<プランの流れ>
講義開始
「だし」の種類や特徴について、だしの飲み比べ(テイスティング)などを楽しく
 体験していただきます。
●実際に「だし」取り体験をしていただきます。(会場内のスタッフがお手伝い
 いたします)
(約50分)
●「だし」取り体験終了。食事の準備をいたしますので、一旦会場の外でお休み
いただきます。
(約10分)
●お食事タイム(約1時間)。皆様が実習で取った「だし」を使用した会席料理を
 お楽しみください。
【献立の一例】
・かつお節・鮭節・まぐろ節の味比べ
・先付:旬野菜と揚げじゃこの鮭節ジュレ掛け
・小茶碗:鰹出汁たっぷりの茶碗蒸し・梅麩・銀餡
・お造り:鮪・サーモン・甘海老・手作り豆腐まぐろ節添え・土佐醤油
・煮物:大根出汁含ませ 炙り若鶏味噌ソース掛け
・銀鍋:旬な野菜と魚の寄せ鍋仕立て
・食事:道産米土鍋炊き込みご飯・味噌汁・香の物
・甘味:二色の羊羹と抹茶
●食事終了・解散

【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画室 : 蝦名(えびな)・大湯(おおゆ)
TEL/011-210-9340 FAX/011-210-9331