2014年05月29日 08時13分
札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル

「さっぽろ食スタイル」をテーマにした特別料理をビュッフェレストランでご提供

センチュリーロイヤルホテル
健康的で豊かな食生活を目指す札幌市との共同取り組み
らわんぶきとセロリで仕立てた「野菜かき氷」も新登場!!
「さっぽろ食スタイル」をテーマにした特別料理をビュッフェレストランでご提供
2014年6月1日(日)より

センチュリーロイヤルホテル(社長: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)は、2014年6月1日(日)~6月30日(月)の期間、札幌市が推進する「さっぽろ食スタイル」をテーマにした料理を 2階レストラン「ユーヨーテラス サッポロ」の ランチビュッフェにてご提供いたします。
「さっぽろ食スタイル」は、栄養バランスと地産地消のほかに、環境にも配慮した食生活を札幌市民に提案するものです。今回は、本事業の主旨に沿った料理の提供を通じて「さっぽろ食スタイル」の取り組みを市民に広く知っていただくことを目指しております。当ホテルはこの取り組み主旨に賛同し、
このたび協力することといたしました。
期間中は、同店調理長の滝本が厳選した道産の食材を用い、調理の熱源やCO2を抑える等環境にも配慮した栄養バランスの優れた料理全4品を「さっぽろ食スタイル応援メニュー」として
ご提供いたします。なかでもオススメは、らわんぶきとセロリをりんごジュース等で仕立てた 「野菜のかき氷」(=写真)です。今夏のトレンドメニューとして東京都内を中心に注目されている「かき氷」に着目し、当店のテーマ食材である野菜との相性を考えました。「斬新性」「意外性」だけではなく、しっかりと「美味しさ」「楽しさ」をプラスした自信作です。このほか、ミキサー1台で調理し、洗浄する際の水道水の節約も考慮した「道産野菜と玄米を使用したガスパチョ」も本事業の主旨を体現した当店の推奨メニューです。
尚、同レストランでは、対象となる料理のレシピをホームページで公開するほか、来店者が持ち帰りできるようなレシピカードを作成・配布するなど、レストランだけではなく、ご家庭でも気軽に「さっぽろ食スタイル」に参加いただけるよう取り組む予定でおります。
企画概要は別紙の通りです。

【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画 : 猪股(いのまた)
TEL/011-210-9340 FAX/011-210-9331


≪さっぽろ食スタイル応援メニュー概要≫

■実施期間:2014年6月1日(日)~6月30日(月)
■店舗名: 2階ユーヨーテラス サッポロ
■応援メニュー:
1.野菜かき氷(使用する主な道産食材:足寄産らわんぶき、余市産りんごジュース)
 ※上記1.は、ビュッフェ料金にプラス310円(税込)でお召し上がりいただけます。
2. 道産野菜と玄米のガスパチョ
(使用する主な道産食材:洞爺湖町産トマトジュース、森町産トマト、函館産きゅうり、
幕別産長いも、妹背牛産玄米使用の玄米粥)
3. 洞爺湖町産 ごぼうの赤ワイン煮
4. 幕別産 長いものステーキ
※季節・天候などにより使用食材、料理内容を変更させていただく場合がございます。

■提供時間:11:30~15:30(15:00ラストオーダー)
■料金:大人 1名様\2,100(税込)、プレミアムドリンク付2,410円(税込)
  4歳~小学生以下 1,050円(税込)
■ご予約・お問い合わせ先:011-221-3006(ユーヨーテラス サッポロ直通)
※※さっぽろ食スタイルについて※※
栄養バランスのとれた健康的な食事に、北海道の豊かな食材を使用した食事「北海道型食生活」
としています。札幌市では、さらに買い物から調理、片付け、保存まで環境に配慮した食生活の
ことを「さっぽろ食スタイル」として提案。
●さっぽろ食スタイル=北海道型食生活+環境に配慮した食生活(eco)
※北海道型食生活とは
北海道の豊かな食材を使用し、ご飯を主食として主菜や副菜に魚、肉、野菜、大豆製品、
海藻、乳製品、果物等がバランス良く加わった健康的で豊かな食生活のこと。

《センチュリーロイヤルホテル施設概要》

名 称  札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル              
所在地  〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2番地               
連絡先  TEL:011(221)2121 FAX:011(231)2538
 URL:http://www.cr-hotel.com/                   
開 業  1973年(昭和48年)5月10日                     
代表取締役社長・総支配人 桶川 昌幸(おけがわ まさゆき)                     
施 設   地上23階・地下3階                          
客室数  300室                                
収容人員  557名                               
レストラン  「YUUYOO TERRACE SAPPORO」
         「郷土和食堂 北の路」
            「スカイレストラン ロンド」
           「ティーラウンジ フォンテーヌ 」            
宴会場   4室 結婚式場(チャペル)         
その他  スーベニアショップ、エステ、
 衣裳室、写真室                    
駐車場  30台収容(地下3階駐車場)                      
2014年5月26日現在