2014年6月25日
西新宿　創作フレンチ＆イタリアン　LaVie（ラヴィ）
担当　岩浅　秀郎（いわあさ　ひでお）

所在地：東京都新宿区西新宿7-15-15　東宝観光ビル１Ｆ
http://laviehome.web.fc2.com/

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【欧米マリンリゾート地で大人気】
　ポルトガルの爽やかな微発泡白ワイン
　[テラ・ノッサ・ヴィーニョ・ヴェルデ]を限定入荷

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◆夏限定入荷[テラ・ノッサ・ヴィーニョ・ヴェルデ]
欧米のリゾートでは既に大変な人気を誇っているポルトガル
北西部で生まの極上フレッシュな微発泡ワイン。

Terra Nossa Vinho Nossa
テッラ・ノッサ・ヴィーニョ・ヴェルデ

Glass 700yen
Half 2,150yen
Bottle 3,900yen

●ヴィーニョ・ヴェルデとは
ヴィーニョ・ヴェルデは英語圏諸国では『グリーン・ワイン』
つまり【緑ワイン】と呼ばれ、欧米のマリンリゾートでのリラ
ックスタイムには欠かせない飲み物として人気を博しています。
人気の理由は、低めのアルコール、ハツラツとした酸、そして
手頃な価格と、陽光溢れる海岸リゾートにピッタリとはまる
キャラクターです。

青リンゴ、柑橘、白桃のフレッシュでフルーティなアロマが広
がり、フレッシュハーブの鼻に抜けるすがすがしさ、シロップ
の澄んだ甘やかさも感じる、若々しくクリーンな香りです。
爽やかで軽やかな口当たりにみずみずしく充実したフルーツの
甘み、柑橘の爽快でハツラツとした酸。元気や活力を与えてく
れるような、若々しさに溢れる一本です。



◆お店のこだわり
南フランスのビストロをイメージした、家庭的で落ち着いた、
小さなお店。
http://laviehome.web.fc2.com/
クラシックなフレンチの技法をベースにバターを使わず軽や
かに仕上げた創作料理を提供する。
バターの代わりに、オリーブ・オイルやピーナッツ・オイル、
ピスタチオ・オイルなど植物性オイルを使用しヘルシーに仕
上げながらも、時間をかけて出汁を取り、ソースを作り上げ
ることにより深みとコクのある味わいを出しているのでワイ
ンとの相性も抜群です。

◆オーナーシェフ　佐藤淳一　略歴
老舗の三笠会館にて修行後、渡仏。
当時３ツ星のボーマニエール（プロヴァンス地方）にて経験をつみパリへ
当時２ツ星のジャック・カニャ（パリ）で更に修行を積む。
帰国後、タブローズ、ステラートの副料理長へ。
ステラートではメニュー開発、現場指揮を任される。
その後、渋谷ネプシスで料理長を務める。
この時にＴＶ番組「ゴチになります」などに出演。
また、ベルギー王室の装飾も手がけるフラワーアーティスト
"ダニエル・オスト"にも絶賛され、当時は来日のたびに会食をしていた。
その後、プロデュース業やレストラングループの６店舗で総料理長として
メニュー開発などを行う。
２００９年１月　西新宿にLaVieをオープン


【本件に関するお問い合わせ先】
西新宿　LaVie（ラヴィ）
担当者氏名：岩浅　秀郎（イワアサヒデオ）
Tel、FAX 03-5337-3150
e-mail iwasa-lavie@cube.ocn.ne.jp
URL:　http://laviehome.web.fc2.com/
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-15-15 東宝観光ビル1F