2015年04月24日 16時55分
創作フレンチ&イタリアン LaVie(ラヴィ)

GW直前限定企画【最大30%OFF】 13,020円 → 9,000円 食前酒付きフルコース全8品+選べるボトルワイン1本付き プランを販売開始

2015年04月24日
西新宿 創作フレンチ&イタリアン LaVie(ラヴィ)
担当 岩浅 秀郎(いわあさ ひでお)

所在地:東京都新宿区西新宿7-15-15 東宝観光ビル1F

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GW直前限定企画【最大30%OFF】 13,020円 → 9,000円
食前酒付きフルコース全8品+選べるボトルワイン1本付き
特別プランを販売開始

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コース詳細
仕入れ状況や食材の状態を見てベストなものをお出しします。

【食前酒】
スパークリングワイン

【アミューズ】
花ズッキーニに大山鶏と小エビを詰めて

【前菜一皿目】
3種のアスパラと牛バベットのソテー ムール貝のジュとバルサミコ

【前菜二皿目】
フォアグラ料理 春仕立て

【パスタ料理】
本ズワイ蟹と春キャベツのペペロンチーノ スパゲティーニ

【魚料理】
鮮魚のポワレ 旬の竹の子のブイヨン煮添え

【肉料理】
メインディッシュは春のスペシャリテで

【アヴァンデセール】
デザートの前の一皿

【グランデセール】
苺、イチゴ、いちごのデセール コーヒー又は紅茶

■選べるワインフルボトル1本 スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、ロゼワインからお選びください


◆お店のこだわり
南フランスのビストロをイメージした、家庭的で落ち着いた、小さなお店。

地野菜や健康野菜を30種類以上取り込むのは栄養バランスが崩れやすい現代
ならではの食事に対し、

『バランスよく食べて、いつまでも美味しいものが食べられるように元気で
いて欲しい』

そんなシェフの想いが込められています。


◆オーナーシェフ 佐藤淳一 略歴
老舗の三笠会館にて修行後、渡仏。
当時3ツ星のボーマニエール(プロヴァンス地方)にて経験をつみパリへ
当時2ツ星のジャック・カニャ(パリ)で更に修行を積む。
帰国後、タブローズ、ステラートの副料理長へ。
ステラートではメニュー開発、現場指揮を任される。
その後、渋谷ネプシスで料理長を務める。
この時にTV番組「ゴチになります」などに出演。
また、ベルギー王室の装飾も手がけるフラワーアーティスト
"ダニエル・オスト"にも絶賛され、当時は来日のたびに会食をしていた。
その後、プロデュース業やレストラングループの6店舗で総料理長として
メニュー開発などを行う。
2009年1月 西新宿にLaVieをオープン

【本件の連絡先】

西新宿 LaVie(ラヴィ)
担当者氏名:岩浅 秀郎(イワアサヒデオ)
Tel、FAX 03-5337-3150
e-mail iwasa-lavie@cube.ocn.ne.jp
URL: http://laviehome.web.fc2.com/
ぐるなび: http://r.gnavi.co.jp/e358100/
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-15-15 東宝観光ビル1F