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プレスリリース



2015年6月5日
西新宿　創作フレンチ＆イタリアン　LaVie（ラヴィ）
担当　岩浅　秀郎（いわあさ　ひでお）


西新宿　創作フレンチ＆イタリアン　LaVie（ラヴィ）
　所在地：東京都新宿区西新宿7-15-15　東宝観光ビル１Ｆ
では、夏の新作メニュー予約を受け付け開始致しました。

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【夏メニュー2015】

人気のウニのクリームソースパスタや仔牛ロース肉の
モロッコ風パイ包み焼きなどに加え、アワビのソテーに
アメーラトマトやソフトシェルシュリンプを添えた新作
メニューも多く登場。モダンクラシックな本格料理を飾
らない雰囲気で楽しむプチレストラン『ラヴィ』

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2015夏メニューは下記の通りです。


■■　夏メニュー　■■

■Menu LaVie　6,000円

【一皿目の前菜】
　旬のイサキの炙り

【二皿目の前菜】
　季節のおすすめ前菜

【パスタ料理】
　小柱とロメインレタスのペペロンチーノ　スパゲティーニ

【魚料理】
　本日の鮮魚料理

【肉料理】
　本日の肉料理

【デザート】
　デザート盛り合わせ

【食後の飲み物】
　コーヒー又は紅茶



■Menu Gala　7,800円

【アミューズ】
　アミューズ

【一皿目の前菜】
　伊達鶏のロティ　ウーブルイユとリゾット添え　マデラー酒風味

【二皿目の前菜】
　フォアグラ料理　夏仕立て

【パスタ料理】
　和歌山県産釜揚げしらすと豆苗のペペロンチーノ　スパゲティーニ

【魚料理】
　夏が旬の鮮魚料理

【肉料理】
　夏限定のスペシャル肉料理

【デザート】
　夏のみ限定のデセール

【食後の飲み物】
コーヒー又は紅茶



■Menu d'ete　10,000円

【アミューズ】
　アミューズ

【一皿目の前菜】
　あわびのソテーとアメーラトマト、いろいろプチトマト、ソフトシェルシュリンプ　セルバチコ添え　プロシュートのコクを移したガーリック風味のジュで！

【二皿目の前菜】
　フォアグラ料理　夏仕立て

【パスタ料理】
　旬のウニの軽いクリームソース　バベッティーネ　パルミジャーノと黒コショウのシンプルな味付けで

【魚料理】
　夏が旬の鮮魚料理

【肉料理】
　夏のスペシャリテ　仔牛ロース肉のパスティーラ　エストラゴン風味のシャンピニオンソース

【デザートの前に】
　季節のアヴァンデセール

【デザート】
　ココナッツのブランマンジェ　４種の果実のスープ・ド・フリュイ　アマレット風味

【食後の飲み物】
コーヒー又は紅茶





■特徴
南フランスの三ツ星店で修行したシェフがフレンチにパスタ料理
を組み込んだ、フレンチ＆イタリアン。
伝統とオリジナリティを重視した、他では食べれない創作料理
を作り出す。

25種類以上の地野菜や健康野菜と共にバランスの取れた、
身体にやさしいフレンチ。



■新プランの開始日
2015年6月15日

【西新宿　LaVie（ラヴィ）とは】
佐藤淳一がオーナーシェフを勤めるアットホームなプチレストラン。

老舗の三笠会館にて修行後、渡仏。
当時３ツ星のボーマニエール（プロヴァンス地方）にて経験をつみ
パリへ当時２ツ星のジャック・カニャ（パリ）で更に修行を積む。

その後、渋谷ネプシスで料理長を務める。この時にＴＶ番組「ゴチ
になります」などに出演。
また、ベルギー王室の装飾も手がけるフラワーアーティスト"ダニ
エル・オスト"にも絶賛され、当時は来日のたびに会食をしていた。
その後、プロデュース業やレストラングループの６店舗で総料理
長としてメニュー開発などを行う。

２００９年１月　西新宿にLaVieをオープン


【本件の連絡先】

西新宿　LaVie（ラヴィ）
担当者氏名：岩浅　秀郎（イワアサヒデオ）
Tel、FAX 03-5337-3150
e-mail iwasa-lavie@cube.ocn.ne.jp
URL:　http://laviehome.web.fc2.com/
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-15-15 東宝観光ビル1F