2012年08月04日 16時57分
創作フレンチ&イタリアン LaVie(ラヴィ)

本格料理が普段着感覚で楽しめるプチ・レストラン『ラヴィ』 8月11日放送のテレビ朝日『食彩の王国』にて放送決定。

2012年8月4日
西新宿 創作フレンチ&イタリアン LaVie(ラヴィ)
担当 岩浅 秀郎(いわあさ ひでお)


西新宿 創作フレンチ&イタリアン LaVie(ラヴィ)
 所在地:東京都新宿区西新宿7-15-15 東宝観光ビル1F
では、

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8月11日放送のテレビ朝日『食彩の王国』09:30~に
出演が決定。
題材は夏の健康野菜「モロヘイヤ」を使った料理特集に
料理とオーナーシェフ佐藤のインタビュー映像が流れる。

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これまでテレビへの出演、取材を断ってきた佐藤シェフが
ラヴィをオープンしてからは初めてのマスメディアへの露出。


■特徴
三笠会館やフランス三ツ星で修行後、有名レストランでシェフ
を歴任した佐藤シェフが旬の素材にこだわり、地の物にこだわり
野菜を豊富に盛り込んだネオ・クラシックなフレンチを作り出す。
クラシックな技法をベースに、和洋折衷と様々な食材や技法を
織り込む。




■オーナーシェフ 佐藤淳一 略歴
老舗の三笠会館にて修行後、渡仏。
当時3ツ星のボーマニエール(プロヴァンス地方)にて経験をつみパリへ
当時2ツ星のジャック・カニャ(パリ)で更に修行を積む。
帰国後、タブローズ、ステラートの副料理長へ。
ステラートではメニュー開発、現場指揮を任される。
その後、渋谷ネプシスで料理長を務める。
この時にTV番組「ゴチになります」などに出演。
また、ベルギー王室の装飾も手がけるフラワーアーティスト
"ダニエル・オスト"にも絶賛され、当時は来日のたびに会食をしていた。
その後、プロデュース業やレストラングループの6店舗で総料理長として
メニュー開発などを行う。
2009年1月 西新宿にLaVieをオープン

【本件の連絡先】

西新宿 LaVie(ラヴィ)
担当者氏名:岩浅 秀郎(イワアサヒデオ)
Tel、FAX 03-5337-3150
e-mail iwasa-lavie@cube.ocn.ne.jp
URL:http://r.gnavi.co.jp/e358100/
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-15-15 東宝観光ビル1F