2017年02月21日 15時27分
札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル

センチュリーロイヤルホテル プレミアムフライデーで美味しい週末を! 「金」にちなんだ華やかな料理を和食、洋食で

センチュリーロイヤルホテル(総支配人:桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)は、経済産業省およびプレミアムフライデー推進協議会が中心となって推進する官民連携の消費国民運動「プレミアムフライデー」の取り組みに賛同し、初回実施日となる2017年2月24日(金)にご利用いただける特別レストランメニューをご用意いたしました。

北海道唯一の回転展望レストラン「スカイレストラン ロンド」では、「プレミアムフライデーコース」をご提供いたします。同コースは、世界三大珍味や白老牛、近海の海の幸などこだわりの食材を、プレミアムフライデーのロゴを模した盛付けや卵で包み、黄金焼きに調理したり、「フライデー」と「フライ」をかけたオマール海老のフライ料理など全9品を。節分の日に金箔恵方巻きを発売し好評を博した和食レストラン「北乃路」では、キンキやタラバ蟹、車海老、和牛など豪華食材を金箔、金粉、金の雫など「金づくし」で豪華絢爛に仕立てた「プレミアムフライデー会席」全8品をご提供いたします。いずれのコース料理にも製菓調理長が「プレミアム」「フライ」「金」から想起した遊び心あふれるトリュフバニラ風味の揚げ(フライ)シューをデザートで提供いたします。
 
当ホテル代表の桶川は、「当ホテルでは、2016年3月より女性就労率の上昇やワークライフバランスへの意識変化、プライベート確保の機運などに着目し、企業が昼間に開催する懇親会として「部ランチ」と銘打った会食プランを企画、販売し好評を博している。プレミアムフライデーの主目的は消費喚起だが、働き方改革も兼ねている。どこまで浸透するかは未知数だが、新たなビジネスチャンスとしてプレミアムフライデーに注目していきたい。そして、単なるブームとしてではなく、企業ニーズに応える商品として確立していきたい」とコメントしております。
開催概要は下記の通りです。


【プレミアムフライデーレストラン企画 概要】
■開催日時:2017年2月24日(金)
■開催店舗: 23階スカイレストラン ロンド、19階日本料理「北乃路」
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【23階スカイレストラン ロンド】
●プレミアムフライデーコース
ご利用時間 16:00〜23:00(L.O.21:00)
おひとり様 8,787円(税込9,490円)
・液体窒素のアミューズ 金箔入り海水見立てのジュレ 塩水雲丹、とろろ昆布
・黄金色のプティスープ ウィーン風
・牡丹海老と海の幸のマリネ キャビア イクラ サラダ 金の雫 “花金”仕立て
・フォワグラのフランとポワレ 金箔 カシスの泡で
・本日鮮魚のポワレとオマール海老のフライデーナイト仕立て
・白老牛ランプの黄金焼き 黒トリュフ入り栗きんとんのピューレ
 黒トリュフ 季節の温野菜添え
・揚げシューのトリュフバニラ風味 黄金仕上げ イチゴのスープで
・パン  ・オーガニックコーヒー
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【19階日本料理 北乃路】
●「プレミアムフライデー会席」
ご利用時間:17:00~22:00(コースL.O.20:30)
おひとり様 20,000円(税込21,600円)
・前 菜:タラバ蟹足の金箔千両箱仕立て 
     彩り旬野菜と餅鮑 金のソース
・揚げ物 金来(キンキ)唐揚げ・金塩(FRI DAY)
・お造り:鮪・鮃・帆立の花金造里 金曜日の妻達と共に
・強 肴:富良野産和牛ヒレステーキ トリュフ塩・山葵・焼き野菜
     ルスツ高原豚網焼き・旬野菜・金トマト
     知床鶏照り焼き スクランブルエッグ添え
・小茶碗:雲丹のフラン・金の雫・チャービル
・寿 司:中とろ・鯛・北寄・牡丹海老・いくら
・止 椀:車海老黄金揚げ・椎茸・水菜・木の芽・金粉
・デザート:トリュフバニラ風味の揚げシュー・金霞仕立て 
      春イチゴのスープに浮かべて

※プレミアムフライデーとは
個人が幸せや楽しさを感じられる体験(買物や家族との外食、観光等)や、そのための時間の創出を促すことで、「生活スタイルの変革」、「地域等のコミュニティ機能強化」、「デフレ的傾向を変えていくきっかけ」といった効果につなげていく取り組み。官民連携の「プレミアムフライデー推進協議会」などが中心となり、月末金曜日の15時退社といった取り組みを推進する。2017年2月24日(金)が初回。


【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画 : 蝦名(えびな)・大湯(おおゆ)
TEL/011-210-9340 FAX/011-210-9331