全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）では、10月1日(月)から10月31日(水)迄、「宇宙のまちづくり」を標榜し、航空や宇宙分野での実験や飛行試験を積極的に誘致している大樹町をテーマにしたレストラン企画『宇宙のまち・大樹町フェア』を開催いたします。

北海道の東部、十勝の南に位置している大樹町は、東は太平洋、西は日高山脈に接し、中央部は広大な十勝平野が広がり、農業を中心に漁業、林業を基幹産業としております。また、30年にわたり航空宇宙産業基地の誘致を進め、現在では、民間企業によるロケットの打ち上げ実験も行われており、新たなロケットの発射場の候補地として注目されております。

今回のフェアでは、同町のチーズや豚肉、近海産の魚介等を用いて、調理長が「宇宙」をテーマにした特別料理を期間限定でご提供いたします。加えて、10月13日(土)より2階ロビーで、「宇宙交流センターSORA」所蔵のパネルやロケットの模型などの展示や同町の特産品を販売する物産展を開催し、「宇宙のまち・大樹町」の魅力を多彩にPRしてまいります。

総支配人の桶川は、「今回のフェアでは、『宇宙のまち・大樹町』をテーマに多彩な内容で発信する。期間中は、大樹町の食をご堪能いただき、実際に同町に観光に行っていただく契機となってほしい」。とコメントしております。開催概要は下記の通りです。


大樹町から美味しさいっぱいの宇宙(そら)へ
宇宙のまち・大樹町フェア開催概要

■開催期間： 2018年10月1日（月）～10月31日（水）
■開催店舗： 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路（きたのじ）、
　　　　　　 2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ
■協力： 大樹町
※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。

【23階スカイレストラン　ロンド】
●大樹町SORAランチ
ご利用期間:　2018年10月1日（月）～10月31日（水）
ご利用時間:　11:30〜16:00　※全席禁煙
販売価格：おひとり様 3,500円（税込3,780円）
・本日のアミューズ
・お皿を宇宙に見立てて 百合根と野菜のジュレ　海の幸のマリネ
ロケット仕立て
・北海道産秋鮭と茸のベニエ 湖水地方牧場のチーズ入り
南瓜のチーズフォンデュ
・本日野菜のスープ
・UFOに見立てた一品 大樹町産豚バラ肉と根菜 豆のポトフ 軽いスモークで
・ＭＯＭＯのボンブムース
・パン ・オーガニックコーヒー

●大樹町SORAディナー
ご利用期間: 2018年10月1日（月）～10月31日（水）
ご利用時間: 16：00～23：00（コースL.O.21：00、L.O.22：00）
販売価格：おひとり様6,000円（税込6,480円）
・本日のアミューズ
・本日野菜のプティスープ
・お皿を宇宙に見立てて 百合根と野菜のジュレ　海の幸のマリネ ロケット仕立て
・北海道産鮮魚と大樹町産しじみのナージュを軽いスモークで
・大樹町産お肉のアッシェパルマンティエのパイ包み焼き ロケット仕立て
ルバーブジャムのソースで
・ＭＯＭＯのボンブムースとアイス添え
・パン ・小菓子 ・オーガニックコーヒー

【19階日本料理 北乃路】
●大樹町SORA膳　※1日限定20食
ご利用期間：2018年10月1日（月）～10月31日（水）
ご利用時間：11：30～15：00(L.O.14：30)
販売価格：おひとり様 2,700円(税込2,916円)
・ワープ：大樹町ホエー豚の照り焼きと大根ステーキ
　　　　　焼き葱 アスパラガス 二色のピューレ
・宇宙食：鮮魚色々のとろろ和え
・火星人の足：大樹の生ラーメントマト風味
・故　郷：ししゃも甘露煮
・プレゼント：鮭とチーズの紫蘇巻フライ 宇宙人へのお土産仕立て
・地　球：サーモン天丼、味噌汁、香の物
・ファイト：ＭＯＭＯのソルベ 太陽と星達
・オーガニックコーヒー

●大樹町SORA会席　
ご利用期間：2018年10月1日（月）～10月31日（水）
ご利用時間：平日 17：00～20：30（ラストオーダー）
土曜日・日曜日・祝日 16：00～20：30（ラストオーダー）
販売価格：おひとり様 10,000円(税込10,800円)
・先　付：スペルト小麦と大樹町チーズのリゾットコロッケ
・炙り物：樹煌士のスモーク 霙たれ　
・お造り：本日の鮮魚三点盛り
・強　肴：十勝牛のステーキ 焼き野菜
・煮　物：大根含ませと真つぶの柔らか煮 味噌ソース
・小　鍋：根菜と北寄の鍋仕立て 水菜
・お食事：季節の土鍋炊き込ご飯、味噌汁、香の物
・デザート：ＭＯＭＯのタルト惑星フルーツと夜空に輝く銀河仕立て

【2階 ユーヨーテラス サッポロ】
朝食ビュッフェの1品としてご提供いたします。
●大樹町ゴーダチーズのチーズフォンデュ
ご利用時間：6：30～11：00
販売価格：朝食ビュッフェ 大人2,500円（税込2,700円）
　　　　　子供　1,250円（税込1,350円）
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◆宇宙のまち・大樹町展
「宇宙交流センターSORA」の所蔵品や宇宙に関するパネル、大樹町の観光情報等を展示いたします。
期　間：2018年10月13日（土）～10月31日（水）
場　所：センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー 　※鑑賞無料

◆大樹町物産展
開催日時：2018年10月14日（日）9:00～18:00
場　所：センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー

【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画室 : 蝦名（えびな）・大湯
TEL／011-210-9340 FAX／011-210-9331