センチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）23階スカイレストラン「ロンド」と19階「日本料理 北乃路（きたのじ）」は、2018年11月1日（木）より、女性の美と健康を共通テーマとした特別ランチ「美人ランチ」を提供いたします。これは、北海道食品機能性表示制度「ヘルシーDo」の認定素材を用いたメニューを札幌市内のホテル・飲食店12施設14店舗で提供し、実際に口にしてもらうことで、同制度の認知向上を図ることを目的としたシリーズ企画で、今回で8回目となります。
ランチのテーマは、「腸美人」。認定素材である「オリゴノール」と、今回新たに「甘こうじオリゴノール」を使用し、食物繊維が豊富な野菜、きのこ、果物や海藻類等の食材と組み合わせたメニューを期間限定で提供いたします。
「ヘルシーDo」は、北海道で製造された加工食品に含まれている「機能性成分」に関して「健康的でいられる科学的な研究」が行われた事実を北海道が認定する制度で、2013年4月からスタートしております。
スカイレストラン「ロンド」では、椎茸、かぼちゃ、ごぼう等を使用した前菜をはじめ、「甘こうじオリゴノール」でマリネした北海道産豚ヒレ肉他全8品。日本料理「北乃路」では、湯葉や大根、枝豆等を使用した小鉢やサラダをはじめ、甘こうじオリゴノール入りの野菜餡で仕立てた、かぶら万頭他全7品を期間限定でご提供いたします。
メニューを考案した調理長の古川と熊谷は、「秋の味覚と機能性成分を配合したヘルシーな特別ランチで、気持ちもカラダも美しくなっていただきたい。そして、ヘルシーDoの魅力を各飲食店と共に盛り上げていきたい」とコメントしています。
概要は下記の通りです。
◆ヘルシーDo応援プロジェクト“美人ランチ”企画概要◆
■開催期間：2018年11月1日（木）～11月30日（金）
※日本料理「北乃路」は12月31日(月)まで
■開催店舗： 23階スカイレストラン「ロンド」、19階 日本料理 北乃路（きたのじ）
◇23階スカイレストラン「ロンド」
美人ランチ～心ときめくフレンチで腸活～
ご利用時間： 11：30～16：00
販売価格： 1名様 3,500円（税込価格3,780円）
＜メニュー内容＞
・本日のアミューズとオリゴノール入り北海道産飲むフルーツ酢
・彩り野菜のテリーヌ 海の幸マリネ 雲丹 イクラ サラダ添え
・オリゴノール入り本日の野菜スープ 濃久里夢ホイップ添え
・北海道産貝類とトマトのグラタン
・甘こうじオリゴノールでマリネした北海道産豚ヒレ肉のパリジェンヌ風
季節の温野菜添え
・オリゴノール入りトライフルココット おいり飾り
・パン
・オーガニックコーヒー
◇ご予約・お問い合わせ TEL.011-221-3008(ロンド・直通)
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◇19階日本料理「北乃路」
美人ランチ～心ほぐれる和食で腸活～
ご利用時間： 11：30～15：00（ラストオーダー14：30）
販売価格： 1名様 2,700円（税込価格2,916円）
備考: 1日限定20食
＜メニュー内容＞
・小鉢：引きあげ湯葉枝豆添え 美味餡 山葵
・サラダ：スモークした鯖と旬野菜のサラダ仕立て オリゴノール入り玉葱ドレッシング
・主菜：札幌黄のかき揚げ 茄子揚げ浸ししらす添え 生姜 オリゴノール入り甘塩麹漬け
焼鮭 あしらい
・蒸し物：かぶら万頭 彩野菜の葛餡 小葱 甘こうじオリゴノール
・お食事：焼穴子と酢〆サーモンのちらし寿司
・止 椀：本日の味噌汁
・甘 味：季節のシャーベット
・オーガニックコーヒー
◇ご予約・お問い合わせ TEL.011-221-3007(北乃路・直通)
※上記ランチでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。
＜2018年ヘルシーDo応援プロジェクト「美人ランチ企画」実施概要＞
■企画概要
2013 年4 月からスタートした北海道食品機能性表示制度（ヘルシーDo）の認定製品を使用したメニューを札幌市内のホテル・飲食店で提供し、実際に認定製品を口にしてもらうことで、制度の認知向上を図る。また、北海道の食の安心・安全、健康機能に特化した制度であることから、各店舗の食の取り組みに対する優良なイメージ定着と、北海道の食産業の振興につなげていく。
尚、今回は横の連動企画として、認定製品「甘こうじオリゴノール」を使用した「腸活メニュー」とし、より女性客に響きやすいメニュー展開をいたします。
【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画室 : 蝦名（えびな）・大湯（おおゆ）
TEL／011-210-9340 FAX／011-210-9331