京成グループの千葉京成ホテル（本社：千葉市中央区、社長：加藤 雅哉）が運営する京成ホテルミラマーレの「レストラン ディスカーロ」では、７月の土日祝日ランチタイムに野菜ソムリエ：古川悟司による季節野菜の食感を楽しむ「旬野菜　特製ランチコース」をご提供いたします。

この「旬野菜　特製ランチコース」は、野菜ソムリエの古川悟司が厳選した旬の野菜を、初夏にピッタリの涼し気なコースに仕上げました。甘いトマトの中にズワイガニと夏野菜を詰め、トマトのゼリーと果肉、更にトマトの中の野菜、カニの食感を味わう「甘～いトマト　　ズワイガニと野菜のファルシ」、ソースにしたトマトをベースにシャキシャキ野菜と生ハムを絡ませて味わう「夏野菜と生ハムの冷製トマトのカッペリーニ」、しっかりした口当たりと　　つるつる滑らか食感のパンナコッタに、ひんやり冷たくサラサラしたインカのめざめの冷製スープが喉を潤す「赤パプリカと豆乳のピリ辛パンナコッタ　魚介のせ　インカのめざめの冷製スープ仕立て」、生野菜の食感とジューシーなお肉を味わう「藤嶺牛のロースト　　サラダ仕立て」など、季節野菜をいろいろな食感で楽しめます。
肉料理、魚料理、パスタの他、全６品のボリュームあるコースは、野菜を多く使用し　カロリーも控えめで健康志向の方にもご満足いただけます。
　
レストラン　ディスカーロ「旬野菜　特製ランチコース」の概要は次のとおりです。


レストラン ディスカーロ「旬野菜　特製ランチコース」の概要

１．販売期間
　　２０１９年７月の土日祝日　１１：３０～１４：３０（Ｌ.Ｏ.１４：００）

２．店舗
　　レストラン ディスカーロ
　　（千葉県千葉市中央区本千葉町１５−１　京成ホテルミラマーレ２Ｆ）

３．コース名称
　　野菜ソムリエ　古川悟司考案　旬野菜　特製ランチコース

４．メニュー
　　・甘～いトマト　ズワイガニと野菜のファルシ
　　・夏野菜と生ハムの冷製トマトカッペリーニ
　　・赤パプリカと豆乳のピリ辛パンナコッタ　魚介のせ
　　　インカのめざめの冷製スープ仕立て
　　・藤嶺牛のロースト　サラダ仕立て　キヌア添え
　　・ブルーベリーとマスカルポーネのムース　ベリーのアイスと共に
　　・プチパンとバジルパン
　　・コーヒー

５．料金
　　お一人様３，５００円（消費税８％込）

６．お客様のお問い合わせ先
　　京成ホテルミラマーレ　レストラン　ディスカーロ
　　電話：　０４３－２２２－２３５０
　　ホームページ　https://www.miramare.co.jp

【ご参考…野菜ソムリエ：古川悟司プロフィール】
１９７６年生まれ。１９９７千葉調理師専門学校卒業後、ホテルスプリングス幕張に入社。２００３年ホテルアンビエント蓼科、２００６年京成ホテルミラマーレ。２００８年洋食専門調理師免許取得、同年ベジタブル＆フルーツ ジュニアマイスター取得。
季節の野菜、旬の魚、お肉など五感全てで楽しめるような料理を心がけている。

以　　上


＜本件に関するご取材・お問い合わせ先＞
株式会社千葉京成ホテル　広報担当　長尾、小林　
【mail】contact@miramare.co.jp　【Tel】：043-222-2113　【Fax】：043-222-2324