全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）では、11月1日(金)から11月30日(土)迄、今年5月に民間企業により打ち上げたロケットが国内初の宇宙空間到達に成功し、国内外で注目されている大樹町をテーマにしたレストラン企画『宇宙のまち・大樹町フェア』を開催いたします。同フェアの開催は昨年に続き2回目となります。

北海道の東部、十勝の南に位置している大樹町は、東は太平洋、西は日高山脈に接し、中央部は広大な十勝平野が広がり、農業を中心に漁業、林業を基幹産業としております。現在は新たなロケット発射場の整備を進め、「北海道スペースポート計画」の実現に向けた取り組みを続けております。

今回のフェアでは、「食べるのがもったいない宇宙」をテーマに、調理長が同町のチーズや豚肉、シジミのほか、今年5月に打ち上げられたロケットの燃料の一部に使用された日本酒等を用いて、神秘的な宇宙を表現した特別料理やケーキを期間限定でご提供いたします。このほか2階ロビーでは、11月1日(金)より2階ロビーで、「宇宙交流センターSORA」所蔵のパネルやロケットの模型などを展示し、「宇宙のまち・大樹町」の魅力を多彩にPRしてまいります。

総支配人の桶川は、「昨年大好評だった『宇宙のまち・大樹町』を今年も開催する。大樹町の食材を用いた期間限定の特別料理とロビー展示を通じて、同町の宇宙の取り組みについて少しでも理解を深めてもらえたら嬉しい」とコメントしております。
開催概要は下記の通りです。



宇宙のまち・大樹町フェア～食べるのがもったいない宇宙～開催概要

■開催期間： 2019年11月1日（金）～11月30日（土）
■開催店舗： 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路（きたのじ）、
　　　　　　 2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ
■協力： 大樹町
※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。

【23階スカイレストラン　ロンド】
●大樹町SORAランチ
ご利用時間: 11:30〜16:00　※全席禁煙
販売価格：おひとり様3,300円（税込）
・百合根と野菜のジュレ 海の幸のマリネ
・本日のポタージュスープ
・大樹農社湖水地方牧場のチーズ入りアランチーニ
　大樹町産シジミ ナージュ 惑星に見立てて
・大樹町産ホエー豚肩ロースのグリル 紀土（KID）入り根菜のソースで
・日本酒 紀土（KID）のサバイヨンムース「未知の天体」
・パン　・オーガニックコーヒー

●大樹町SORAディナー
ご利用時間: 16：00～22：30（コースL.O.20：30、L.O.21：30）
※全席禁煙
販売価格：おひとり様7,500円（税込）
・本日のアミューズ
・野菜のプティポタージュスープ
・海の幸を宇宙に見立てて
・大樹農社湖水地方牧場のチーズ入り ズワイ蟹 真鱈のブランダード
・北海道産のお魚と貝類 大樹町産シジミのナージュ
・ロケット仕立てパイ包み焼き「紀土（KID）宇宙へ！」
・キャラメルガトー 惑星仕立て「一皿の銀河」
・パン・小菓子・オーガニックコーヒー　
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宇宙のまち・大樹町フェア開催記念特別企画
●ギャラクシーショコラ（サイズ：4号）　※3日前迄の予約制
販売価格：3,500円（税込）
内容：惑星や星雲が輝くコスモで、ミルクチョコレートのムースを
コーティングした特別ケーキ。
ご利用条件：スカイレストラン「ロンド」の
「夜景アニバーサリーロイヤルペアディナー」（2名様 18,000円／前日迄の予約制）を
　ご利用のお客様に限りご予約（ご注文）いただけます。

【19階日本料理 北乃路】
●大樹町SORA膳　※1日限定10食　　
ご利用時間：11：30～15：00(L.O.14：30) ※全席禁煙
販売価格：おひとり様 3,300円（税込）
・銀河：半熟玉子 大樹町産樹煌士の照り焼き
　　　　大樹町産ホエー豚肩ロースの唐揚げ ペコロス 星人参
　　　　エリンギ アスパラガス 南瓜 大根浅漬 ブロッコリー
・宇宙人：香りをはさんだカマンベールチーズ「大樹物語」と茄子
　　　　　大樹町のラーメンと季節野菜の冷やしラーメン仕立て
・宙へ：出巻玉子と焼きししゃも
・故郷：大樹町産幻のシジミ 酒蒸し仕立て
・帰還：ご飯、味噌汁、香の物
・挑戦：MOMOのソルベ 太陽と星達
・オーガニックコーヒー　

●MOMO4号機の燃料の一部になった日本酒
上品でフルーティーな味わい、花のような香りで食前酒にも最適です。
口の中にふわりと広がる飲み口が、宇宙空間への旅立ちを思い起こさせます。
　紀土（KID）純米大吟醸 宙（そら）へ!! [平和酒造・和歌山県]
　一合　1,500円／ボトル（720ml）5,800円

【2階 ユーヨーテラス サッポロ】
朝食ビュッフェの1品としてご提供いたします。
●大樹農社湖水地方牧場 モッツァレラチーズのカプレーゼ（日替わり）　
ご利用時間：6：30～11：00 ※全席禁煙
販売価格：朝食ビュッフェ 大人3,000円（税込）／子供　1,500円（税込）
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◆宇宙のまち・大樹町展
「宇宙交流センターSORA」の所蔵品や宇宙に関するパネルの展示や大樹町の観光情報等をご紹介いたします。
期　間：2019年11月1日（金）～11月18日（月）
場　所：センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー 　※鑑賞無料


【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画室 : 蝦名（えびな）・大湯
TEL／011-210-9340 FAX／011-210-9331