この度、「シマウヮー」島豚スローフードと題して
「味の箱舟認定記念講演」を、
２０１４年７月５日（土曜日）１４時～１７時
琉球大学 法文学部新棟２１５号室にて開催いたします。
各地方の伝統的かつ固有な在来品種や加工食品、伝統漁法による魚介類などのなかには、このままでは消えてしまうかもしれない、小さな生産者による希少な食材がたくさんあります。 「味の箱舟」プロジェクトとは、こうした食材を世界共通のガイドラインで選定し、プロモーション活動などの支援策によって、その生産や消費を守り、地域における食の多様性を守ろうというものです。
今回は、沖縄で開催される世界的な講演です。
以下の厳しい条件を備えている、島豚（シマウヮー）が
スローフード協会が認定する味の箱舟に認定されました。
・地域の自然や人々の生活と深く結びついている。
・小さな作り手による限られた生産量である。
・現在、あるいは将来的に、絶滅の危機に瀕している。
・遺伝子組み換えが、生産段階において一切関与していない。
このイベントは、沖縄県の在来種である島豚や島野菜を守ることの
大切さを学び、伝えていくために開催致します。
これまで、在来種を守る取り組みをされてきた
すばらしい講師の方々が講演してくださいます。
入場無料ですので、是非生のお話を聞きにいらしてください。
・基調講演「シマウヮー（島豚）について」
講師 農業生産法人（有）今仁帰アグー代表 高田勝氏
・講演「在来種と多様性」
講師 スローフード長崎代表 岩崎政利氏
・生産者会議「在来種とは何か？」（パネルディスカッション）・種の交流会
お申し込み・詳細は、当社までお気軽にお問い合わせください。
【沖縄・奄美スローフード協会】
〒901-1414 沖縄県南城市佐敷字津波古400-77
TEL：098-943-6104 FAX：098-943-6105
メール：jimu@shokunokaze.com
http://www.slow-food.jp/
